9月21日、2年半ぶりに料理講習会が実現しました。スタッフを入れて16名、4グループに分かれ丁度いいディスタンスでした。
今回のテーマは「食べても太らないハワイの料理」。講師は、会員の山崎眞里子先生(国際薬膳食育師)。最初に、「薬膳は体にもよく、5味5性5色がとても大切」と言われ、 出来上がった料理の盛りつけが美しく、見た目も大事だと感じました。
当日のメニューは3つでした。
1.「ハワイ アヒポキボウル」
白いご飯の上とまわりに ソースにつけたマグロ、アボカド、トビコ、小ネギ、紫玉ねぎ、ワカメを盛り付け、エディブルフラワーを飾り、サイドにオレンジを添えました。先生いわく、高級レストランのような美しいデイシユが出来上がりました。
2.「ハーブとフルーツのシンプルサラダ」
ドレッシングもさっぱりでオシャレにケイパーとナッツ類を散らしました。
3.「ビューティーチャージ エナジードリンク」
りんごと人参、アーモンドミルク、生姜、レモン汁と水を加えてジュースに、グラスの底にキウイ、グラス口はカツトしたパ イナップル、プラスシナモンとミントを。
体にいいものばかりで、火も使わず省エネcooking でした。山崎先生は引き出しが沢山ありそうなので、また開けてみたいです。
作り方は、こちらをご覧ください。↓↓↓
(チョップスティックスG小原)
